昆虫食でアフリカを救う

PRIDE - 大分の魅力

静岡県出身で大学進学で大分に来たのですが、県内の各地域ごとに特産品があったり、文化が独特だったりするのは他県にはない魅力だと思います。

ACT - ご自身の活動

現在APUに在学中で、個人的な活動として昆虫食の研究をしています。そして昨年、コオロギを原材料にしたスナック「モリノエビチップス」を開発しました。

コオロギはエビに味も栄養価も近いので「モリノエビ」というネーミングに。昆虫食と聞くと嫌悪感をもってしまう人が多いので、そのイメージを払拭できるように、パッケージデザインにもこだわってつくりました。味ももちろんおいしいですよ！ 高校2年の時に目覚めた、昆虫食の可能性を追求してアフリカの食糧問題を解決するというビジョンに向かって、今はリサーチを重ねています。将来的にはアフリカに生産拠点をつくって、世界中に「モリノエビチップス」を輸出したいと思います。

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別府の石垣東にあるパン屋さん「マナブレッド」が大好きです。下宿先の近所でお昼ごはんや夕方のおやつを買いによく行きます。クリームパン、チーズフランスがおすすめです。